他先把木盆端到院子中央，免得鱼血溅得灶间到处都是；随后左手按住鱼头，右手刀背在鱼额上利落一敲，鱼便瞬间安静下来。刀尖贴着腮骨轻轻一送，“嗤啦”一声逆锋而上，鱼鳞簌簌纷飞，像雪片般落下。

文清倚在门框上看他

顾景淮刮完鳞，刀尖一转，从鱼腹最柔软的弧度里轻轻一划，内脏便完整地落进了预先准备好的袋子里，干净利落。

他把刀在清水里荡了荡，侧头问：“鱼头要不要劈开？”

文清看着那条已经服服帖帖的鱼，忍不住笑：“劈吧，炖豆腐入味，汤更鲜。”

顾景淮点头，刀背“咚”地落在案板上，鱼头应声分成两半，断面平整，连一根细刺都没有带歪。

鱼鳞、内脏收拾干净后，他把鱼放到清水里再冲一遍，指节在鱼腹里轻轻一转，确认没有淤血，这才直起身。

“好了。”顾景淮把洗净的鱼递过去。

文清接过鱼时，指尖不经意擦过他掌心，一触即分，却像有细小的电流窜过。

她转身进灶间，把鱼放在案板上，随手抓起一把盐抹在鱼身上，再依次倒入料酒，葱花末，姜片。

顾景淮把鱼递给文清后，顺势将木盆里的血水倒进院角的排水沟，又舀了一瓢井水把盆冲干净，才抬眼问：“还需要我做些什么？”

文清正把盐粒往鱼身上抹，闻头也不回地指了指案板：“那你把鸡剁了吧。剁小一点，待会儿做辣炒鸡。对了――”她侧过脸，问道“你敢吃辣吗？”

“吃。”顾景淮答得干脆，嗓音里带着一点笑意。

他转身把那只褪好毛的整鸡拎到院中的石案上，刀锋在日光下一闪，手起刀落，“喀”一声脆响，鸡头应声而断，骨头断裂的干脆利落。

文清把刚买的五花肉、后腿肉、排骨、羊肉一股脑儿倒进瓷盆，端到水井边。她挽起袖子，露出一截细白的手腕，指尖伸进水里，轻轻拨弄，把浮起的血沫子一点点冲净。_c